Кедрового горіху ядра очищені

Ядро кедрового горіха «Земледар» являє собою очищене та підсушене, але не обсмажене насіння кедрової сосни. Для ядерець характерний невеликий розмір, кремовий або світло-жовтий колір, виражений смак. Багато хто з любителів горішків вважає кедрові смачнішими за будь-які інші.

За корисністю ці горіхи істотно обходять інші різновиди. Вони калорійні (близько 670 кКал на 100 г), тому прийом продукту бажано контролювати. Оптимальна порція на добу – 20-40 г (1-2 столові ложки). Вона принесе максимум користі і не викличе перебору за кількістю калорій.

У горішках багато рослинного білка (13-14%), який на 99% засвоюється організмом. Горіхи корисні для вегетаріанців і тих, хто обмежує себе у вживанні м'яса. У ядерцях міститься багато поживних речовин і сполук, серед яких глюкоза, фруктоза, пентозани, клітковина, мікро- і макроелементи. Всі їх важко перелічити. Досить сказати, що 1 ст. ложка горішків на 1/5 покриває добову потребу організму в кобальті, марганці, міді і цинку.

В ядрах кедрового горіха містяться поліненасичені жирні кислоти та амінокислоти. З останніх – 2/3 незамінні для функціонування організму, особливо для зростаючого. Горіхи настійно рекомендуються дітям через позитивний вплив на розумовий та фізичний розвиток. Варто з обережністю давати їх малюкам: через невеликий розмір горіх може потрапити до дихальних шляхів. Для маленьких діток горішки краще розминати в шнековому подрібнювачі або у ступці.

В кедрових ядрах «Земледар» міститься безліч вітамінів, серед яких А, Е, В, С, D, Р. Особливо цінними є горіхи тим, що забезпечують організм вітамінами Е і В1 у великих кількостях. Горішки додають до вітамінних сумішей (мед, лимон, сухофрукти), цукерок та десертів, смузі і фруктових салатів. Краще їх їсти без термічної обробки.

Ядра кедрового горіха вживають з лікувально-профілактичною метою. Вони корисні при недостатності імунітету, ішемічній хворобі серця, є підтримуючим засобом при атеросклерозі. Горішки рекомендують їсти при таких захворюваннях і станах:

• Жовчокам'яна хвороба.
• Захворювання шлунково-кишкового тракту. Особливо при виразці або проблемах, викликаних підвищеною кислотністю (печія, відрижка).
• Підвищений тиск.
• Захворювання шкіри (фурункули, екземи).
• Проблеми з потенцією в чоловіків.

Горішки рекомендовані вагітним жінкам. Ядра без шкаралупи бажано не зберігати занадто довго, щоб уникнути окислення.