Як і борошно, клітковина білого кунжуту виробляється зі знежиреного кунжутного насіння. Відмінність полягає лише у більш грубій фракції помелу. Має м'який горіховий аромат і солодкуватий смак. Завдяки характерним корисним властивостям відноситься до дієтичних і в той же час лікарських продуктів харчування.

Особливості виробництва

Компанія “Земледар” ретельно контролює весь процес виробництва клітковини: від контролю якості кунжутного насіння до розфасовки. Перш ніж прийняти рішення про закупівлю та подальшу співпрацю з постачальником, ми перевіряємо тестові зразки очищеного кунжуту та документи, що підтверджують відповідність продукції міжнародним санітарним нормам і якості.

Виробництво. Вся клітковина виготовляється лише у день замовлення. Покупець отримує свіжий якісний продукт зі збереженням усіх корисних властивостей. У виробництві використовуються якісні німецькі млини з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей насіння.

Фасування. Свіжа клітковина упаковується в крафтові паперові пакети.

Застосування у кулінарії

Сезамові нотки будуть доречні у гранолі, салатах, хлібі, кашах, пасті, лазаньї, запіканках, халві, млинцях, сирниках, печиві тощо. У випічці клітковина білого кунжуту зазвичай використовується разом зі злаковим борошном.

На смак добре поєднується з мигдалевою і кокосовою клітковиною, баклажанами, брюссельською капустою, білим м’ясом, птицею, рибою.

Кунжутні батончики з льоном і прянощами

Неймовірно смачні ласощі зі східними мотивами легко приготувати в домашніх умовах із мінімуму інгредієнтів. Більше того, такі домашні кунжутні батончики – ситні та дуже корисні.

Інгредієнти:

кефір – 300 г
сода – 1 ч.л.
підсолоджувач – на смак
рослинна олія (в ідеалі кунжутна) – 2 ст.л.
борошно житнє грубого помелу – 150 г
борошно пшеничне цільнозернове – 130 г
клітковина білого кунжуту – 50 г
насіння льону – 70 г
сіль – 1 ч.л.
кмин – 1 ч.л.
коріандр – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Соду розмішати у кефірі, додати підсолоджувач і олію.
В окремій мисці змішати все борошно, клітковину, насіння льону, сіль і спеції.
Влити рідку суміш у суху, замісити тісто.
Розділити масу на 4 частини, сформувати батончики.
Присипати борошном, зробити неглибокі косі надрізи, викласти на деко, застелене пергаментним папером і посипане борошном.
Випікати у духовці, попередньо розігрітій до 170°C, 30-40 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.

КУНЖУТНЕ ПЕЧИВО

Печиво теж буває корисним! Приготуйте з нами ароматне, солодке і поживне печиво, без вмісту цукру чи шкідливих компонентів. Печиво з кунжуту смакує по-особливому смачно. Горіхи, клітковина, мед і кокосова олія – чудовий склад, який сподобається не тільки дорослим, але й діткам. Урізноманітнюєте меню корисними десертами!

Застосування для оздоровлення

Кунжутна клітковина має високі антиоксидантні властивості та безліч потенційних переваг для здоров’я. Тисячоліттями використовується в народній медицині. Допомагає ефективно скинути вагу.

Кровоносна система. Нормалізація рівня холестерину та тригліцеридів. Зниження кров’яного тиску. Сприяння утворенню клітин крові.

Нервова система. Поліпшення розумових здібностей і обробки інформації. Нормалізація сну. Підтримка стабільного психічного й емоційного стану.

Опорно-рухова система. Зміцнення кісток і хрящів, прискорення їх загоєння. Поліпшення стану зубів, запобігання утворенню зубного нальоту. Профілактика захворювань суглобів і остеопорозу. Сприяння набору м’язової маси (важливо підліткам і спортсменам).

Травна система. Нормалізація травлення та мікрофлори ШКТ. Підвищення еластичності кишечника та перистальтики. Очищення від шлаків. Глистогінний і легкий послаблюючий ефект.

Статева система. Протизапальна дія при захворюваннях жіночих статевих органів. Усунення хворобливих відчуттів і психоемоційного дискомфорту в передменструальний або клімактеричний період.

Ендокринна система. Прискорення метаболізму. Запобігання авітамінозу. Підтримка гормонального балансу та здоров’я щитовидної залози. Нормалізація рівня цукру в крові.

Варто пам’ятати, що клітковина є не ліками, а лише підтримуючим засобом. Слідкуйте за самопочуттям після прийому препарату та консультуйтеся з фахівцями (дієтологами, терапевтами).

Особливості вживання та зберігання

Для вагітних та годувальниць: сприяє правильному розвитку плода, усуває неприємні відчуття при вагітності, посилює лактацію та покращує якість молока.

Для дітей: дуже корисна, але варто з обережністю додавати кунжут у їжу малюкам до року, оскільки він може викликати алергію.

Зберігання: 6 місяців у щільно закритій упаковці, в сухому і темному прохолодному місці без сторонніх запахів.

Добова норма: для дорослих – 2 ст.л. (30 г).

Протипоказання

Регулярне вживання протипоказане при підвищеному згортанні крові, варикозі, тромбозі, тромбофлебіті.

Корисний склад

Вітаміни: A, група B, C, E, F.

Біологічно значущі елементи: залізо, калій, кальцій, кобальт, магній, марганець, мідь, натрій, селен, фосфор, цинк.

Корисні сполуки: пектини, лігнани, фітостерини, целюлоза, жирні кислоти омега-3 та омега-6.

Білок (близько 40%).

Білки:	45 г на 100 г продукту
Жири:	12 г на 100 г продукту
Вуглеводи:	32 г на 100 г продукту
Калорійність:	416 Ккал на 100 г продукту
Тип тари:	паперовий крафт-пакет або мішок
Термін зберігання:	3 міс. у прохолодному темному сухому місці
Країна походження насіння:	Мозамбік
Виробник:	ТМ “Земледар”