Насіння кмину зазвичай використовують цілком, не подрібнюючи. Воно має теплий землистий смак та аромат з відтінком фенхелю чи анісу, який походить від ефірних олій. Якщо порівнювати з куміном (зірою) або фенхелем, то кмин має гостріший перцевий присмак. Часто використовується при випіканні хліба, особливо житнього. Серед основних цілющих властивостей – покращення травлення та усунення запальних процесів в організмі.
Компанія “Земледар” ретельно перевіряє якість продукції у постачальників, перш ніж прийняти рішення про закупівлю та подальшу співпрацю.
Тестові зразки. Тестові зразки та наявність документів, що підтверджують відповідність міжнародним санітарним нормам і високій якості, – обов’язкові умови покупки насіння імпортного походження. Наша компанія докладає великих зусиль, щоб запропонувати покупцям продукцію найвищої якості.
Зберігання. Продукт зберігається відповідно до санітарних норм і фасується в день замовлення. Покупець отримує свіжий кмин з останнього врожаю.
Фасування. В день замовлення товар упаковується в екологічну паперову тару.
Кмин можна використовувати в десертах, лікерах, запіканках та інших продуктах. Його анісові та цитрусові тони чудово доповнюють як пікантні, так і солодкі страви. Ідеально підходить як приправа до хліба, особливо житнього. Надає глибину смаку овочам: картоплі, капусті, моркві, броколі та бурякам.
Застосовується у різних європейських кухнях та стравах, наприклад у квашеній капусті та британському пирозі. В австрійській кухні кмин використовують для приправи до яловичини, у німецькій – до свинини, в угорській – до гуляшу. У латиській кухні в кисломолочний сир “Яні” додають цільне насіння. Також його використовують при приготуванні сирів Мюнстер і Гауда, де кмин своєю гостротою компенсує їхню жирність.
Продукт підходить для приготування кминової олії.
Це чудовий гарнір до будь-якої страви. Приємний смак та гостроту забезпечують оцет, цукор та насіння кмину. Наприкінці приготування можна додати ще трохи вершкового масла для яскравішого смаку.
- масло вершкове – 2 ст.л.
- капуста – ½ качана
- цибуля – ½ шт.
- вода – 1 скл.
- оцет – 1 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
- насіння кмину – 1 ч.л.
- сіль – 1 ч. л.
- З капусти видалити серцевину та нарізати скибочками товщиною 0,5 см. Таким же чином подрібнити половинку цибулини.
- На середньому вогні розтопити вершкове масло у глибокій сковороді чи каструлі.
- Обсмажити цибулю та капусту до прозорості цибулі.
- Залити водою й одразу додати оцет, цукор, кмин і сіль.
- Зменшити вогонь до мінімуму та готувати 20-25 хвилин до м’якості капусти, періодично помішуючи.
Кмин звичайний не застосовують для пророщування.
Кмин особливо хороший для травлення, але має й інші переваги для здоров’я. Згідно з деякими дослідженнями, насіння та олія допомагають безпечно знизити запальні процеси в організмі. Популярними лікувальними засобами є чай з кмином, теплі компреси або припарки безпосередньо на шкіру або хворе місце.
Травна система. Усунення симптомів поганого травлення та кишкових розладів, включаючи печію, здуття живота, гази, втрату апетиту та легкі спазми шлунка, запори. Блокування росту шкідливих бактерій.
Кровоносна система. Зниження ризику захворювань серця, атеросклерозу, підвищеного тиску.
Дихальна система. Допомога з виведенням мокротиння, усунення задишки при астмі (при вживанні кминового чаю).
Ендокринна система. Істотне зниження рівня цукру в крові. Сприяння зниженню ваги.
Нервова система. Поліпшення якості сну. Заспокійлива дія.
Статева система. Допомога при менструальних спазмах.
Покривна система. Зменшення появи зморшок, збереження еластичності шкіри та молодості.
