Мак

Компания “Земледар” тщательно контролирует весь процесс поставки семян мака с полей до покупателя: от ухода за растением до расфасовки.

Выращивание. Наш мак растет вдали от крупных городов и промышленных предприятий. Минеральные удобрения и прочая агрохимия не используются.

Хранение. Семена хранятся в соответствии с санитарными нормами и фасуются в день заказа. Покупатель получает свежий мак из последнего урожая.

Расфасовка. Товар упаковывается в экологическую бумажную тару и отсылается покупателю.

Мак часто комбинируют с сахаром или мёдом, вымачивают или отваривают в воде / молоке для устранения горечи. В разваренном или измельченном виде он имеет сочный свежий вкус и привлекательный глянцевый блеск.

Чаще всего применяется в качестве начинки для рулетов, пирогов, тортов, булочек, блинчиков и даже вареников, придавая им характерный богатый вкус и аромат. Мак добавляют в смузи, коктейли, гарниры, панируют им домашние конфеты. Маковый вкус прекрасно сочетается с цитрусовым, шоколадным и медовым.

Из маковых семян можно сделать растительное молоко и ароматное сыродавленное масло.

Диетический маковый пирог – традиционный десерт польской кухни. Готовится на безглютеновой муке без яиц (вместо них “работают” бананы) и получается очень вкусный благодаря обилию начинки. По желанию ее можно дополнительно подсластить.

• мак – 500 г
• вода – 450 мл
• бананы (крупные, спелые) – 2 шт.
• кокосовое масло – 50 г
• лимонный или апельсиновый сок – 1,5-2 ст.л.
• миндальная мука или молотый миндаль – 3 ст.л.
• изюм – 100 г
• вишня – 100-150 г
• вишневый сироп – 4 ст.л.
• соль – щепотка
• ваниль – щепотка

1. Мак залить горячей водой, поставить на медленный огонь и выпаривать в течение 20-30 минут, пока семена не набухнут. Затем немного остудить и пробить блендером.
2. В отдельной таре пюрировать бананы, смешать их со всеми остальными ингредиентами.
3. Получившуюся массу соединить с маком, тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную растительным маслом.
4. Отправить выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.
5. Когда пирог остынет – покрыть его сверху топленым шоколадом и посыпать толчеными орешками.

Из-за крошечного размера семена мака прорастают довольно быстро. Достаточно промыть их при помощи очень мелкого сита и замочить водой на несколько часов. Затем воду слить и оставить мак в темном месте, накрыв крышкой или тарелкой с доступом к воздуху. Периодически увлажнять, промывать и перемешивать семена.

Готовые проростки перед употреблением тщательно промыть. Хранить в холодильнике не дольше 3-4 дней. Добавлять в смузи, бутерброды и сыроедческие десерты. Важно кушать их в свежем виде (без термической обработки), чтобы сохранить полезные свойства.

Мак обладает противопаразитарными, антимикробными и антиоксидантными свойствами. Помогает очистить организм и защитить его от воздействия свободных радикалов. Замедляет возрастные дегенеративные процессы.

Нервная система. Польза при депрессивных состояниях. Обезболивающий, расслабляющий, антистрессовый и легкий снотворный эффект. Защита глазной сетчатки.

Выделительная система. Выведение токсинов из организма. Уменьшение отеков, борьба с повышенной потливостью. Помощь при проблемах с мочевым пузырем и интоксикациях. Профилактика образования камней в почках.

Дыхательная система. Отхаркивающий эффект (польза при кашле). Ослабление дыхательных спазмов.

Кровеносная система. Профилактика железодефицитных состояний, атеросклероза, сердечных приступов и инсультов. Снижение давления и уровня холестерина.

Пищеварительная система. Борьба с диареей, очищение ЖКТ от шлаков. Помощь при непроходимости кишечника, коликах, дисбактериозе. Глистогонный и желчегонный эффект.

Половая система. Восстановление женского гормонального фона, устранение климактерических мигреней, нормализация менструального цикла. Повышение фертильности.

Опорно-двигательная система. Устранение дефицита кальция, ускорение срастания костей при переломах, микротрещинах. Упрочнение костей и зубов. Благотворное влияние на хрящевые ткани.