Одно из самых полезных и доступных сыродавленных масел. Активно применяется в медицине и кулинарии. Свежее льняное масло имеет пряный аромат, похожий на аромат соломы, и слегка “поджаренный” вкус. Может иметь рыбные нотки из-за большого содержания омега-3 (эта жирная кислота также содержится в рыбьем жире).
Компания “Земледар” тщательно контролирует весь процесс производства масла: от посева семян до розлива в тару.
Выращивание. Компания избрала экологические солнечные поля Тернопольщины и один из лучших масличных сортов льна – Кудряш. Применение любой агрохимии категорически неприемлемо.
Производство. Используются немецкие маслопрессы с контролем температуры для получения холодного отжима, чтобы масло сохранило все витамины и питательные вещества. После изготовления масло отстаивается природным методом в стеклянной таре без доступа кислорода в темном прохладном месте около 12 часов. Этим самым удается достичь максимального замедления окислительных процессов. Во время отстаивания микрочастицы семян оседают без стороннего вмешательства, масло становится прозрачным.
Расфасовка. Отстоявшееся масло разливают в стеклянные бутылки темно-зеленого цвета и отправляют покупателям. По просьбе покупателей, масло может отправляться без предварительного отстаивания.
Лучше всего подходит для заправки салатов и холодных блюд. Добавлять в каши и супы рекомендуется после завершения приготовления, чтобы масло нагрелось минимально.
Льняное масло великолепно дополняет зеленые салаты, винегрет, квашеную капусту. Гармонично сочетается с помидорами, свеклой, огурцами, яблоками, медом, йогуртом, кефиром.
Попробуйте слегка полить маслом свежий хлеб или отварной картофель и посолить по вкусу – это необычайно вкусно!
Не подходит для жарки и тушения.
Льняные ингредиенты в этом рецепте имитируют вкус рыбы, поэтому уха напоминает традиционную.
Ингредиенты:
- вода – 1,5 л
- чечевица – 0,5 ст.
- репчатый лук – 1 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- зелень
- соль
- клетчатка семян льна – 1,5 ст.л.
- сыродавленное льняное масло – 3-4 ст.л.
- Сварить чечевицу в подсоленной воде.
- Нарезать овощи кубиками и слегка подвялить их на сковороде с толстым дном в такой последовательности: лук, сладкий перец, помидор.
- Когда чечевица готова – добавить овощи, посолить и дать ухе покипеть 1 минуту.
- Всыпать клетчатку, накрыть крышкой, настоять не менее 3 минут.
- Добавить льняное масло и зелень непосредственно в супницу или обеденные тарелки.
Льняное масло содержит много полезных веществ в своей композиции, но уникально, в первую очередь, наличием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Эти кислоты не производятся человеческим организмом, но жизненно важны для его нормального функционирования, ведь именно из них синтезируются все необходимые жиры. В состав льняного масла входит множество минералов и микроэлементов (кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк и др.)
Комедогенность: 4 (не рекомендуется использовать в косметологических процедурах для кожи лица).
Для кожи: используйте для смягчения обветренных губ и огрубевших стоп.
Для ногтей: смазывайте ногтевую пластину и кутикулы, чтобы избежать трещинок и ломкости.
Лучший эффект для красоты масло оказывает при внутреннем употреблении.
Свежее льняное масло холодного отжима оказывает следующие воздействия на организм.
Кровеносная система . Снижение уровня “плохого” холестерина. Повышение эластичности стенок сосудов. Регуляция вязкости крови. Профилактика тромбоза, атеросклероза, инфаркта. Нормализация повышенного давления.
Нервная система . Положительное влияние на работу мозга и умственную деятельность. Поддержание психического здоровья. Улучшение передачи нервных импульсов при дегенеративных заболеваниях.
Опорно-двигательная система . Повышение эластичности связок и гибкости суставов. Уменьшение болей и воспалений при подагре.
Пищеварительная система . Нормализация работы ЖКТ на всех уровнях. Противостояние запорам (легкий слабительный эффект). Желчегонность. Активизация обмена веществ, что полезно при борьбе с лишним весом. Стимуляция работы печени; помощь при гепатите, жировой дистрофии.
Половая система . Польза для женщин при сильных менструальных болях и в период менопаузы. Поддержание потенции у мужчин. Помощь при женском и мужском бесплодии.
Покровная система . Улучшение регенерации тканей (в том числе после солнечных ожогов). Устранение мозолей, различных высыпаний, экземы и псориаза.
Эндокринная система . Регуляция гормонального фона у женщин. Уменьшение рисков возникновения диабета.
Наблюдаются положительные результаты при употреблении льняного масла онкобольными (диета Йоханны Будвиг).
Стоит помнить, что масло является не лекарством, а только поддерживающим средством. Следите за самочувствием после приема продукта и консультируйтесь со специалистами (диетологами, терапевтами).
