Кокосова сиродавлена олія

Щоб отримати 250 мл олії, потрібна м'якоть більше десятка кокосових горіхів. Продукт досить калорійний, тому рекомендований до помірного вживання. Норма – не більше 1-1,5 столових ложок в день. Сиродавлена кокосова олія має незрівняний аромат і тонкий солодкуватий смак. Вона являє собою білясту або світло-жовту рідину, яка твердне при температурі, нижчій від +25°С.

У продукті міститься велика кількість корисних жирних кислот, вітамінів (А, С, Е) і антиоксидантів. Останні допомагають підтримати молодість організму. Серед кислот у складі олії:

• олеїнова (вона ж омега-9, до 10%);
• пальмітинова (близько 10%);
• лінолева (омега-6, близько 2-3%);
• ліноленова (омега-3, до 0,5%);
• лауринова у великій концентрації (підтримує організм у протистоянні вірусам, бактеріям і іншим шкідливим мікроорганізмам);
• каприлова (насичує шкіру киснем);
• міристинова (сприяє надходженню корисних речовин у тканини);
• стеаринова (близько 4%, перешкоджає старінню шкіри).

Застосування в кулінарії

Кокосова олія – благодатний продукт для приготування їжі. З її використанням роблять начинки для вафельних тортів, її просто намащують на хліб або печиво тонким шаром. Дуже смачною виходить випічка з додаванням олії або млинці, смажені на ній. Олія є однією з небагатьох, які не втрачають корисних властивостей при нагріванні. Однак при смаженні вона парує, тому краще смажити на малому або середньому вогні.

Олія дуже добре підходить для додавання в десерти, смузі, сирники, молочні супи і круп'яні каші. Її застосовують у сироїдінні для приготування солодощів: тортів, шоколаду та морозива. Краще її додавати у страви і не приймати в якості моно-продукту (не їсти ложками). В азіатській кухні продукт популярний для приготування креветок, рису з овочами, попкорну.

Застосування в косметології

Кокосова олія чудово підходить для догляду за шкірою обличчя. З часів цариці Клеопатри її називали еліксиром молодості. Вона зволожує, оберігає від сонця, надає шкірі ніжну бархатистість та еластичність. На основі олії роблять креми для обличчя або використовують її в якості самостійного продукту. Взимку вона допомагає подолати сухість і подразненість шкіри, а влітку зменшує жирний блиск. Кокосова сиродавлена олія захищає від лущення і обвітрювання, допомагає зберегти вологу. З її використанням роблять дуже легкі і делікатні креми для ділянок навколо очей.

Олія також чудово себе проявляє при масажних процедурах, сприяє релаксації. На її основі роблять креми для гоління ніг, які забезпечують гладке ковзання бритви і зволожують шкіру. У вигляді засобу для засмаги олія захищає від УФ-променів, холодить шкіру, допомагає набути гарного відтінку засмаги.

Кокосова олія здавна використовується для відновлення волосся. Регулярне застосування масок з нею допомагає відновити структуру волосся. Олія покриває волосяний стрижень невидимою плівкою, що утримує білок. Після таких масок волосся починає сяяти, легше розчісується і укладається. Олія позитивно впливає на стан волосяної цибулини, запобігає випаданню волосся.

Застосування з лікувально-профілактичною метою

Кокосова олія «Земледар» допоможе поліпшити здоров'я і загальний стан людини. Вона характеризується протизапальними і антисептичними характеристиками, використовується при терапії шкірних захворювань. Олія допомагає впорядкувати обмін речовин, відновити і поліпшити імунітет, прискорити процеси регенерації в організмі.

Корисні властивості кокосової олії:

• Виводить з організму токсичні і шкідливі речовини, в тому числі радіонукліди.
• Покращує роботу нирок, печінки та інших внутрішніх органів.
• Позитивно впливає на стан серцево-судинної системи. Олія підвищує еластичність судинних стінок, зменшує ймовірність інфарктів і інсультів, протистоїть іншим захворюванням серця.
• Покращує мозкову діяльність і стан нервової системи. Позитивно впливає на працездатність людей, які займаються розумовою й інтелектуальною працею.
• Нормалізує функції щитовидної залози.

Протипоказання

Продукт практично не має протипоказань. Його варто обережно вживати в разі індивідуальної непереносимості. Іноді на олію виникають алергічні реакції, причому не одразу після вживання, а відкладені. Не рекомендується перевищувати денну норму продукту. У ньому міститься висока концентрація жирів, яка може призвести до подразнення шлунково-кишкового тракту, загострення хронічного панкреатиту або холециститу.