Арахіс сирий натуральний

Арахіс у вигляді горішків, до якого ми звикли, належить до родини бобових і виростає у стручках в землі. Його звуть ще земляним горіхом. Через свою поживність продукт дуже популярний, особливо серед населення США. У нас його використовують в кулінарії, косметології та з терапевтичною метою.

Сирий арахіс має високу калорійність, близько 550 кКал/100 г. Калорійність смаженого продукту ще вища: при смаженні з горіхів частково випаровується волога, підвищується концентрація поживних речовин. До складу арахісу входить близько 50% жирів, 35% вуглеводів і 10% рослинних протеїнів. У продукті міститься 12 незамінних амінокислот і ще 8 замінних. Горішки багаті на такі речовини:

• вітаміни (A, група В, E, D, РР);
• кислоти (фолієву, нікотинову та інші);
• мінерали (магній, кальцій, калій, залізо, марганець, селен тощо).

В арахісі немає холестерину. Зате є поліфеноли (сполуки, за впливом подібні до антиоксидантів) та ферменти, що покращують засвоєння їжі. З терапевтичної точки зору продукт корисний такими властивостями:

• Завдяки вмісту амінокислот покращує засвоєння кальцію, допомагає зменшити рівень холестерину.
• Зменшує ризик розвитку серцевих патологій, атеросклерозу.
• Покращує роботу печінки і клітинне оновлення через вміст фолієвої кислоти.
• Провокує оновлення і зміцнення оболонок нервових клітин. Протистоїть розвитку порушень розумової діяльності, хвороби Альцгеймера.
• Через вміст магнію сприяє виведенню токсинів.
• Зміцнює кісткову тканину, так як містить кальцій і магній.
• Оптимізує жировий обмін.
• Покращує діяльність мозку, пам'ять, сон, концентрацію уваги.
• Підвищує згортання крові, зменшує ризик крововиливів.
• Рекомендований при неврозах, депресивних станах, психологічному виснаженні.
• Має жовчогінний ефект.
• Сприяє приросту м'язової маси, корисний для спортсменів.

Сирий арахіс корисніше смаженого. Якщо немає явно виражених складнощів зі шлунково-кишковим трактом, печінкою і сприйняттям продукту, його рекомендується вживати сирим. Якщо ж з'являються харчові розлади або алергія, варто спробувати смажений арахіс або припинити його споживання взагалі. Терапевтична доза арахісу – 20 горішків на день для дорослих і 7-8 для дітей. При діабеті варто зменшити споживання продукту. Від арахісу краще утриматися при проблемах з суглобами, варикозі та тромбофлебіті.